2016年12月23日 発売・定価1,200円＋税
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作品紹介
薔薇の香りが脳を癒す――。
薔薇の香りが、認知症回復の妙薬？ なぜパリで香水が生まれたのか？
NHK「きょうの健康」でもおなじみの脳外科医が描く、「薔薇と脳」をめぐる癒しのエッセイ。
「香りという無限の組合わせを感じる嗅覚は、動物をそれ自体で喜ばすものである」
レオナルド・ダ・ヴィンチがこう言ったように、人間にとって香りはとても大切なものです。その中でも、薔薇の香りは特別です。たとえば薔薇の香りは、あなたが認知症かどうかを教えてくれ、認知症から救ってくれます。薔薇は、あなたの奥底にはたらきかけ、回復不能と思われた深い傷を癒してくれるのです。
〈良い香りをかいで、「うわぁー！ すごくいい匂いだな」と思うときに、それを感じる脳の中で何がおきているのか？ それをできるだけわかりやすく書いてみようと思い立って、キーボードの前に座った。〉（あとがきより）
認知症が気になる方はもちろん、香りに携わる料理人やアロマテラピスト、何より薔薇好きの方に読んでほしい一冊です。
目次
はじめに
第1話 薔薇の香りで認知症かどうかがわかる！
第2話 薔薇の香りにはどんな種類があるのか？
第3話 香料の原料としての薔薇
第4話 なぜパリで香水が生まれたのか？
第5話 アロマテラピーと薔薇
第6話 薔薇と嗅覚と「原始脳」
第7話 行ってみよう！ フランスでいちばん美しいといわれる村
第8話 フランス・ベルエポックの時代と画家
第9話 薔薇と家紋
おわりに
商品情報
ISBN 978-4-906674-69-5
判型・ページ数 四六判並製・132ページ
初版奥付日 2016年12月23日
書名 バラトノウ